《大众证券报》官方网站  

大众证券网_大众证券报

首页 > 证券·上市公司>公司新闻>正文

良品铺子副总裁赵刚:做高端产品不仅仅是一个口号

2019/1/9 21:19:49      大众证券报      朱蓉

做高端产品不仅仅是一个口号

——专访良品铺子副总裁赵刚

2019年1月7日,深圳,零食品牌良品铺子高调开启“匠心12年 引领高端”主题成果发布会,在行业内率先提出“高端零食”战略。公司高级副总裁赵刚当日接受了大众证券报记者的独家采访,从多个方面诠释了良品铺子的“高端”定义。

高端本质应是“三高四维”

对于此次良品铺子提出的“高端”概念,赵刚表示:“常规的意识里,高端定义的是高价,但良品铺子认为,所谓高端更本质的应该是‘三高四维’:‘三高’对应高品质、高颜值、高体验;‘四维’指的是生产和供应一整条供应链的维度;顾客对产品感官、第一眼的印象;顾客从购买到购买后品尝的使用感受高体验维度;以及顾客的心理期待这四个维度。”

在良品铺子看来,近些年来,消费者已经不仅满足于吃饱,更趋向于吃好。

赵刚以前段时间出现的去日本买马桶这一消费现象来举例:“不是说国内没有制造和生产的能力,而是很多厂商并没有满足顾客的需求。很多顾客到日本买产品,是因为体验好、服务好。我们也考察过日本的零食,发现日本的零食做得就很精致,不管是从包装还是品质上,都能给消费者带来非常好的体验感,消费者感到这些商品很高级。”

“这‘三高’其实正是未来品牌商和企业需要解决的问题。”赵刚指出,“消费者未必能理解‘三高’,他们只知道看结果,而到日本买便成了消费者判断高端消费代言词。”

“我们良品铺子希望能够让消费者体验到高端产品,成为中国高端零食的代言人。”

发布会只是一个开始

此前,有专家称,中国经济近年增速放缓,去年居民消费增速有所回落,良品铺子此次为何依然选择了激进策略,高调布局高端市场?

“因为我们看好国内市场。”赵刚告诉记者,“国内消费者需要高品质的商品满足他们的期待和体验要求。”

赵刚以此次发布会推出的“拾贰经典”高端零食礼盒为例,向记者介绍了良品铺子在这12年来所做的坚持。

“传统的零食往往放在茶几或者餐桌上,包装是个袋子,打开后不好摆放;盒装的打开取出产品后,还要专门找容器去装,盒子留着无用,扔掉可惜。但我们的礼盒突破了传统的思维。首先,这是一个环保的产品,整个礼盒只有外面框架会被扔掉,里面的托盘、包装盒都可以被很好地利用。零食可以放在盒子里,盒子可以放在托盘上,托盘放在茶几上,显得整齐、高档。整个产品可拎、可摆、吃着方便。”

“事实上,这一产品从最初的构思到研发成功,用了两年的时间,最后杨总(杨红春)亲自带队,用了180天终于研发成功。”赵刚告诉记者,“这绝对不是我们只做一天就解决的。”

“我们这次做了高端定位的发布,其实后面还有很多动作,礼盒只是一个例子。后续包括供应链、产品链,我们都将有一系列的动作。这不是一个口号,是整个公司全部的零部件都在动。”

做品质是一件“慢”的事情

关于良品铺子对高端品质的坚持,赵刚告诉记者,企业的文化是受基因的影响,源于最初的初心带动着企业的员工向这一方向发展。

“良品铺子创始人、董事长杨红春对产品的热爱和深度,是基于12年的积累。创业的第一个店虽然规模只有二三十个平方,一年店租不过十万元,但是为了这个店、店里的产品,他花了差不多18万的机票到全国跑了一百个厂,就是为了去厂里看看为什么这款产品做得比别人的好。”

“如果老板不热爱做产品,公司产品也做不了多久。最多是营销层面做得好,概念做得好。”赵刚一针见血地指出。

“以我们的‘颗颗香’瓜子系列来说,我们可以做到大小统一、颗粒饱满、没有坏籽。因为我们将原料基地选在了新疆,株距和行距比传统的都要大,葵盘宽度达到40厘米以上。瓜子只选外圈品质最好的部分。这样一来,原材料成本必然升高,但这也造就了我们的高品质。”

有顾客的地方就有良品铺子

据介绍,目前良品铺子虽然已建立了全渠道的销售体系,但公司线下门店主要集中于湖北、湖南、江西、四川等地区,消费发达的珠三角、江浙沪等市场仍处于初步开发阶段。对此,良品铺子此次选择将发布会地点选在深圳,也包含着公司对于发力全渠道的决心。

对于线上线下零食消费者呈现的不同特性,赵刚向记者分析道:“零食消费属于高频消费,单次购买价格比较低。线上一般是带有计划性的采购,有目标、有计划地购买;线下则属于冲动型消费,消费者往往没有带计划性采购。逛街时看到了觉得很好吃,便买一点尝尝。”

“从2012年开始,我们大力发展电商这一条线,因为电商可以有效地覆盖我们线下所未能覆盖的区域。目前我们采取两条腿走路,线上和线下渠道的销售比例基本接近五五开。从销售数据来看,江浙沪‘包邮区’的销量在互联网的贡献占比很大,线下方面,我们目前已经将店开到了苏州、南京等地。”

对于未来良品铺子的销售体系建设,赵刚坦诚地表示:“营销曾经是我们的短板,我们一直在补。这一次的高端发布会说明我们补起来了。选择深圳作为发布会的召开地点,主要因为深圳是良品铺子2019年重点发展区域,我们希望借此为2019年快步发展培育基础,也希望消费者能感知到良品铺子是一个亲和消费者的大消费品牌。”

“我们认为,有顾客在的地方,一定会有良品铺子出现。”采访最后,赵刚憧憬道。

记者 朱蓉

(编辑:gifberg)
凡本网注明 “来源:XXX(非大众证券报)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议,请注意可能的风险。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。
热门文章
关于我们  |  广告服务   |  友情链接   |  联系我们   |  会员注册   |  招聘信息   |  网站导航
本网常年法律顾问:江苏君远律师事务所 李淑君律师
苏ICP备:07028479号 苏新网备:2011053号
用户服务热线 025-84686850、84686851 不良信息举报热线 025-84686850
苏公网安备 32010402000360号
网络违法犯罪举报网站| 12321网络不良与垃圾信息举报受理中心
儿童色情信息举报专区| 12318全国文化市场举报网站
网站运营:南京《大众证券报》传媒有限公司
025-84686872 工作日:9:00-18:00