10月28日至30日，以“相约大中原，共谋新发展”为主题的2025第二届全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心举办，展会展品涵盖肉类食材原材料、肉类卤制品、肉类精深加工产品、肉类食材等。双汇携旗下生鲜品、肉制品、禽产品、餐饮食材、调味品五大类近200种产品参展。

在10月28日举办的“2025郑州国际肉类发展高峰论坛”上，河南省肉类协会会长、双汇发展总裁马相杰致辞。他代表河南省肉类协会向与会嘉宾分享肉类行业的发展情况，并结合双汇的发展历程，与大家深入交流。双汇发展副总裁张斌在论坛上作《深耕主业，科技赋能，筑牢高质量发展根基；协同创新，开拓进取，推进全球化产业融合》主题报告。

双汇的前身是1958年成立的漯河市冷仓，1969年漯河市冷仓变更为漯河市肉类联合加工厂，1984年双汇创始人万隆先生当选漯河肉联厂厂长，带领企业打破困局，开启改革发展的新篇章。同时，双汇借助改革开放的春风，踏准产业发展的时代节拍，把肉类产业做专做精，把品牌做大做强，并响应国家号召，积极参与国际竞争，为中国肉类品牌在全球肉类产业发展中赢得一席之地。

多年来，双汇始终以实业为本，专注肉类产业发展，坚持与时俱进、创新求变，不断引领行业发展。2000年，双汇率先将“冷链生产、冷链销售、冷链配送、连锁经营”的冷鲜肉模式引入国内。

双汇利用现代化的屠宰技术把一头猪分成200多个产品，按照不同的消费需求，分割成不同的品种，流向不同的市场。在本次展会上，双汇生鲜品重点展示了生鲜盒装、气调包装的冷鲜肉产品，它们采用定量包装的形式，有新鲜安全、营养健康的特点，适合家庭消费及商超、电商平台、社区团购等渠道。

双汇技术人员向现场咨询者表示，气调包装是食品保鲜包装的一项热门先进技术，它利用二氧化碳、氧气、氮气等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体不同作用，抑制微生物生长繁殖，使新鲜食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保质期。该技术既能保持肉色鲜红、又能防腐保鲜。双汇生鲜对气调包装类产品已布局多年，拥有稳定的技术与品质保障。

此外，双汇坚持由生变熟、由粗变细、粗加工与深加工相结合、生加工与熟加工相结合，围绕西式产品引进、中式产品改造、东西方食品结合，大力进行产品创新，每年新产品销量占比达10%以上，形成了1000多种肉制品的产品群，推出了香肠、火腿、培根、中式酱卤等深受消费者喜爱的系列产品，不断满足消费者营养、安全、新颖、时尚的肉类需求。

展会现场，来自外地的陈先生对双汇展出的卤福斋中式酱卤系列产品进行了深入了解。他表示，来展会的路上，自己恰巧在高铁站看到了双汇卤福斋的广告，当时就感觉眼前一亮。中式酱卤产品搭配国潮风，既有对中国传统美食的传承，又有符合当下审美的新潮设计，他很看好这个品类的发展。

据悉，卤福斋系列产品是双汇以“守艺匠心、国味传承”为核心，推出的涵盖牛、猪、鸡等多品类的礼赠礼盒。产品采用优质原料，并仅用天然香辛料提味，工艺上承袭双汇40余年卤制精髓，低温慢卤、三重卤等传统技法搭配地方风味复刻，锁住地道老味道。包装采用爱马仕橙、马卡龙绿等全新配色搭配国潮新中式，融合经典与潮流，辨识度十足。

未来，双汇将坚持精耕肉类产业，以满足消费者日益增长的肉类消费需求为己任，持续为中国肉类行业的健康、有序发展贡献力量。

汇轩