1月24日，A股食品加工与肉类板块集体走强，华资实业、宝立食品、燕塘乳业、开创国际涨停，西部牧业、骑士乳液等涨超8%。

“本轮上涨或主要受春节消费的拉动影响。”食品产业分析师朱丹蓬对《大众证券报》记者表示，目前进入春节备货期，各地食品消费需求有所增加。

不过，在一众食品行业上市公司涨势喜人之际，预制菜行业的龙头企业安井食品(603345)1月24日却逆势下跌。就在1月20日，安井食品刚刚发布公告称，公司将筹备在港股上市，此举主要是为加快公司的国际化战略及海外业务布局等。可官宣过后，公司股价却在1月22日迎来“一字”跌停，且连跌三个交易日。

预制菜近来颇具话题性。此前，网红主播辛巴关于“预制菜更健康更卫生”的言论曾引发市场对食品安全的激烈讨论。与此同时，有媒体报道称，预制菜国标报送稿已经出炉，相关标准有望在年内出台。

人们对于预制菜的安全问题一直尤为关心，但记者注意到，安井食品在这一问题上屡屡“翻车”。在黑猫投诉平台，不少消费者反映在安井食品的速冻食品中吃出异物，甚至有部分食品尚未开封就已变质腐坏。而预制菜国标报送稿中的两大关键点正是禁止添加防腐剂、必须冷链运输。

对于预制食品，目前公司是否有严格的食品安全标准?《大众证券报》记者就此问题致电安井食品，其证券部工作人员称：“不清楚，需要与对接媒体的部门联系。”当记者询问该部门联系方式时，工作人员却表示自己也没有办法联系上。

朱丹蓬告诉记者，一般来说企业的食品安全标准往往会高于国标，但是像消费者投诉的情况在劳动密集型产业是难以完全避免的，“从田间到餐桌，说起来只有几个字，但是整体的链条是非常长的。”

国标作为一个最基本的准入门槛，或将促进整个预制菜行业的向好发展。平安证券表示，具有规模优势的龙头企业有望快速抢占市场份额，通过产品结构优化和精细化费用管理改善盈利能力。

“当整个预制菜行业的食品安全标准提上来以后，企业要想从行业中脱颖而出，还得看其品牌和口碑，以及产品创新升级迭代的能力，这是需要花时间去打造的。”朱丹蓬说。

记者 陈陟 实习记者 黄琴琴