近日，京东正式官宣旗下京东外卖，并启动“品质堂食餐饮商家”招募。京东方面表示，京东外卖将为入驻商家提供全方位支持，助商家获益，共同推动外卖行业健康可持续发展。

机遇与挑战并存 外卖市场空间依然广阔

针对此次商家招募，京东明确表示，为更好地满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求，招募只限“品质堂食餐厅”，将通过审核营业执照、审核门店照片、销售人员线下拜访核验等方式确保品质，后续也会不断提升全方位审核能力，为消费者提供品质外卖选择。

值得注意的是，京东还抛出了一个重磅消息——2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。据了解，目前主流外卖平台的商户佣金率为6%—8%或更高。京东外卖的配送服务费则同样由配送距离、订单价格、时段、天气等因素综合决定。

中国互联网络信息中心数据显示，我国网上外卖用户规模已达5.45亿人，约占网民整体的五成。中国饭店协会发布的数据显示，2023年我国餐饮外卖市场规模约为1.2万亿元，占餐饮收入的比重升至22.6%，外卖等线上营销模式已经成为餐饮企业重要的盈利渠道。

同时，Gangtise投研数据显示，2017年至2022年，我国外卖行业的市场规模复合增长率为29.94%，预计2027年外卖行业市场规模将达到1.9万亿元，行业渗透率有望达到30.4%。

企查查数据显示，2020年以来，我国外卖相关企业全年注册量基本保持在70万家以上，其中，2024年全年注册111.6万家，创近10年注册量新高。企业存量方面，我国现存310万家外卖相关企业，按照行业来看，这些企业主要集中在住宿和餐饮业，占比达到59.9%。

有业内专家表示，外卖市场当下的发展空间依然非常大，京东进入外卖市场仍有广阔空间。一方面，外卖需求还在持续爆发，需要外卖的消费者越来越多;另一方面，外卖平台可拓展的新业务越来越多。市场之广阔，使得现有的头部外卖平台无法独揽所有本地平台业务，而消费者也希望有更多的可选平台。

“秒送”业务市场持续开拓 京东外卖有备而来

记者发现，在京东APP中打开“秒送”板块后进入“品质外卖”，定位城市以“南京”为例，目前已有不少常见的餐饮品牌入驻，如瑞幸咖啡、库迪咖啡及汉堡王等。京东外卖的配送方式主要是达达秒送，而达达秒送正是京东旗下达达集团的本地即时配送平台。

实际上，外卖也是京东即时零售战略的重要一环。2024年，达达集团全面融入京东生态，整合原即时零售品牌京东小时达、京东到家，以全新品牌形象“京东秒送”为京东数亿用户和广大消费者提供“好物立享”、最快9分钟送达的即时购物体验。

商务部研究院市场研究所报告显示，当下，即时电商行业仍在持续保持高复合增长，年均增速超过30%，预计至2027年，即时电商市场规模将突破5万亿元。

作为国内即时配送领域第一梯队品牌，达达秒送已经覆盖了全国2600多个县区市，并有超120万活跃骑士。达达秒送现已搭建起由即时配、落地配和拣货构成的全场景服务体系，超百万骑士服务于各行业知名连锁企业、中小企业与个人用户。

2024年，京东秒送配送订单保持强劲增长，前9个月的收入同比增长46%。截至2024年9月底，京东秒送合作线下零售门店已超60万家，覆盖全品类商品，包括生鲜果蔬、大牌酒水、咖啡奶茶、手机数码、鲜花蛋糕、美妆个护等，去年三季度，京东秒送在京东App场域的月均下单用户数和订单量同比增速双双超过100%。

目前看来，京东入局外卖虽有挑战，但也具备自身的优势。京东多年来积累的品质背书，加之京东外卖强调杜绝“幽灵餐厅”的策略契合消费升级趋势，增强了消费者对京东外卖的食品安全保障的信心。

此外，京东在即时零售领域的多年布局，也将为其开拓外卖业务提供强大的业务支撑。资深产业观察家梁振鹏认为，京东物流为京东外卖提供了更强大的物流配送能力，这可能会成为京东电商版图的新增长极，进一步巩固其在电商领域的领先地位。

黄琴琴