在8月1日举行的世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”称号。

从2005年荣获“中国乳都”，到2023年加冕“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”，再到2026年成为“世界乳都”，在这一历史性跨越中，伊利发挥了决定性支撑作用——正是伊利从一家地方企业成长为全球乳业五强、亚洲乳业第一的硬核崛起，构建了“从一棵草到一杯奶”全链条贯通的完整产业生态，推动呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元、入选国家先进制造业集群，使这座城市成为全球奶业版图上的核心坐标。作为建设“世界乳都”的核心贡献者，伊利在呼和浩特投资建设了伊利现代智慧健康谷，是全球规模最大、智能制造水平最高的乳制品研发生产基地。以此为承载，伊利构筑起了创新、数智、绿色三大新生态：在全球布局15个创新中心，以“育种2号芯片”、乳铁蛋白定向保护技术等突破将“卡脖子”变为“自主可控”；联合英伟达、腾讯等伙伴启动乳业数纽中心，首创“数据+平台+标准+人才”四位一体模式；发起“零碳联盟”和“全球低水足迹倡议联盟”，与200多家全球伙伴探索“碳足迹+水足迹”双足迹全链减碳方案，成为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品业企业。这份从品质到品牌、从技术到生态、从草原到世界的全方位支撑，构成了呼和浩特问鼎“世界乳都”最重要的产业支点。

伊利在构建现代化奶业体系方面的巨大贡献，在7月初召开的中国奶业协会第十七届奶业大会上也得到充分彰显。

大会当天，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》，将“饲草产业取得长足进步，品种培育实现突破，国产特优级苜蓿达到国际顶级水平”纳入“十大成就”。

投入6000万元研究种草

奶牛吃得好，牛奶品质就好。吃得好，就得饲草好。苜蓿就是好饲草。

苜蓿被誉为“牧草之王”，富含蛋白质，且转化效率高，苜蓿的优质粗纤维，是奶牛重要的营养来源。

看起来再普通不过的一棵草，却有可能卡住一个产业的脖子：过去，国内苜蓿种子曾经存在着“双80%现象”，即国内用种量的大约80%依赖进口，进口量的大约80%产自美国和加拿大。

苜蓿不仅是奶牛的好饲草，还是肥田的好作物（资料图）

种苜蓿很划算。如果采取科学的饲草种植模式，每亩青贮玉米、苜蓿的蛋白与能量产出是籽粒玉米、大豆的2倍左右。

种苜蓿对土地友好。苜蓿每年每亩地可固氮约7公斤，能肥田，提高地力，种过苜蓿的耕地转茬种粮食作物，可以减少施用氮肥。

正是看准了苜蓿的价值和潜力，我国多年来都在着力攻克这道老大难问题。“十四五”期间，我国紫花苜蓿种植面积在300万亩左右；2025年我国苜蓿单产达到720.09公斤/亩。优质苜蓿供给对奶业提质增效的支撑作用显著增强。

优然牧业大面积培育优质苜蓿品种（资料图）

优然牧业是其中一支重要力量。

“十四五”期间，优然牧业牵头和参与了内蒙古“科技兴蒙”和“揭榜挂帅”有关苜蓿新品种选育、优质高产苜蓿种植与加工方面的7项省部级科研项目，累计投入科研资金超6000万元。

其中，“优质苜蓿新品种选育及产业化示范”筛选优良品（株）系60份，研发苜蓿分子育种技术2项，创制新种质6份，选育新品系2个。

自动给苜蓿浇水

如何才能种好苜蓿？优然牧业打造出慧草云种植监管系统与自动化灌溉系统。

慧草云种植监管系统，覆盖基地地块管理、巡田管理、预警管理、报表分析等核心功能，明确巡田的标准化流程，整合气象数据接口，打通各种植单元数据孤岛，将种植计划精准下达至地块，并为生产决策提供数据支撑。

优然牧业赤峰阿鲁科尔沁旗草业基地收割苜蓿（资料图）

自动化灌溉系统能实现水肥管理的精准化与自动化，替代传统人工灌溉的经验化操作，保障作物生长所需水肥供给并减少浪费，大幅提升了种植管理效率，降低了成本，保障了牧草种植品质的稳定性。通过灵活调整灌溉时间与频次，有效规避气象灾害影响，提升草业种植的抗风险能力。

2024年，《科技赋能草业案例——优然牧业赤峰阿鲁科尔沁旗草业基地》成功入选联合国粮农组织《数字农业与农食系统可持续转型案例》。

通过智能化监测与管理，降低苜蓿生产成本、提高生产效率，苜蓿监测精度达到80%以上，可实现逐旬、逐月监测。

从靠天靠人到靠规范靠流程

中国的现代牧草产业发展时间短，国内可参考、可借鉴的经验或指导资料较少，亟待建立种植管理过程的操作规范，将牧草生产管理过程标准化、指标量化，把传统农事经验变成标准、把随意操作变成规范、把靠天靠人变成靠流程，实现稳产、提质、降本、易管、可复制、能溯源、有溢价，促进草业走向规模化、标准化、现代化、品牌化的发展道路。

优然牧业草场收割苜蓿制作苜蓿青贮（资料图）

优然牧业首家在行业内对苜蓿青贮从种植、田间管理到收获、加工建立SOP标准化管理体系，并向社会推广，确保各项作业标准统一，大幅提升苜蓿青贮质量。

优然牧业利用苜蓿与燕麦草混播、高效节水灌溉、抗旱基因改良、苜蓿返青等领先技术，攻克“苜蓿越冬”瓶颈，实现了返青率达92%以上，自产特优级苜蓿占比持续超60%。国产特优级苜蓿达到国际顶级水平，并推动国产苜蓿、裹包苜蓿替代进口苜蓿，逐步降低进口苜蓿依赖度。

在中国奶业协会第十七届奶业大会上发布的权威报告显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。伊轩