从一颗红枣出发，可以走多远?对于深耕红枣产业34年的好想你来说，答案正在被重新书写。

过去，一颗优质的生态红枣，从田间地头走进千家万户，解决的是有没有好枣吃的问题;今天，伴随消费需求从吃得饱向吃得好、吃得健康、吃得方便、吃得有品质加快升级，一颗红枣也需要回答新的时代命题：传统农产品怎样通过科技创新实现价值跃迁?传统食品企业怎样培育新质生产力?河南食品产业怎样从资源优势、规模优势进一步迈向产品优势、品牌优势和价值优势?好想你的答案，是推动红枣的新旧动能转换。

这里所说的“旧动能”，不是丢掉生态红枣，更不是离开红枣主业，而是把优质生态红枣作为产业发展的根基和基本盘。在此基础上，通过技术创新、工艺创新和场景创新等，把一颗枣从传统农产品做成更加符合现代消费需求的高价值产品。以糯香枣、三蒸三制枣、九蒸九制黑金枣等为代表的新一代红枣产品，正在成为好想你培育“新质红枣”的重要载体。这是一场发生在一颗红枣上的产业升级，也是一场由消费需求牵引的动能转换。

河南是农业大省，也是食品工业大省。当前，河南正加快推动食品产业提质升级，持续扩大优质消费品供给，培育健康消费等新型消费增长点。传统优势产业不是发展新质生产力的局外人。恰恰相反，对于河南食品产业而言，如何用科技重新定义传统食品、用创新重新创造消费需求，正是传统产业焕发新活力的重要方向。

红枣就是一个很好的切口。过去消费者认识红枣，更多想到的是一颗生态红枣;今天，好想你希望让消费者看到红枣更多的可能性。红枣也有了一个新名字：糯香枣。它仍然来自一颗红枣，却通过去皮、去核和工艺创新，让传统红枣呈现出更加软糯、香甜、方便食用的产品体验。过去吃枣可能要吐核、吐皮，今天可以开袋即食;过去红枣更多属于传统滋补和节令消费，今天可以进入办公室下午茶、家庭零食、休闲零食分享、伴手礼等更多日常生活场景。

从生态红枣到糯香枣，改变的不只是产品形态，更重要的是消费方式。三蒸三制枣代表的是另一条创新路径。传统蒸制工艺与现代食品工业的标准化生产相结合，通过对温度、时间、原料和工艺流程的控制，让红枣从“直接吃”走向“加工吃”，从单一果品走向更加丰富的食养化、场景化产品。围绕不同消费人群和消费场景，好想你还在持续探索红枣与红参、黄精、阿胶等药食同源原料的组合应用，让传统食养文化通过现代食品工业得到新的表达。

九蒸九制黑金枣则体现了红枣精深加工的进一步探索。通过熟制、黑化等工艺创新，一颗红枣在色泽、口感、风味和产品形态上形成新的差异化价值。黑金枣上市以来获得消费者认可，也说明一个朴素的道理：市场不仅需要红枣，更需要符合新时代消费需求的红枣产品。

因此，好想你理解的“新质红枣”，核心不在一个“新”字，而在一个“质”字。这个“质”，首先是品质之质。无论产品怎样创新，优质原料始终是根。好想你坚持从原料种植、采购、分选、加工到成品进行全过程质量管理，以高标准打造每一颗枣。这个“质”，也是科技之质。围绕红枣黑化加工、冻干、锁鲜、智能分选、食品保鲜、药食同源产品开发等方向，好想你不断把科技成果转化为消费者看得见、吃得到的产品。更重要的是价值之质。传统农产品如果只是卖原料，价值空间终究有限;如果企业通过科技、品牌、文化和消费场景的重新塑造，就能够实现从“卖一颗枣”向“卖一种健康生活方式”、从初级农产品向高附加值食品的跃迁。这正是好想你推动新旧动能转换的意义所在，用科技的力量为红枣插上新动能的翅膀。

未来，好想你仍然会坚定地围绕一颗红枣做文章。生态红枣是根，新质红枣是枝叶;传统产业是基础，科技创新是增量。既把老祖宗留下来的好东西守住，也用现代科技、现代工艺和现代消费理念把它重新做一遍。

一颗小红枣背后，连接的是农业、工业、科技、文化和消费。当越来越多的河南传统食品通过科技创新重新进入年轻人的购物车、办公桌和家庭餐桌，所谓传统产业与新质生产力之间，就不再是一道选择题，而是一道融合题。从生态红枣，到糯香枣、三蒸三制枣、九蒸九制黑金枣;从有什么卖什么，到消费者需要什么，企业创新什么;从依靠资源禀赋，到依靠科技、品牌和产品创造更高价值——好想你希望通过一颗红枣的持续进化，为河南食品产业的新旧动能转换提供一个来自实体经济、来自传统产业的鲜活样本。

红枣还是那颗红枣，但时代赋予了它新的价值。一颗枣，也可以拥有新质生产力。

龚斯轩