7月8日晚,上海海融食品科技股份有限公司(股票代码:300915 ,以下简称“海融科技”)发布2021年半年度业绩预告。海融科技2021年上半年归属于上市公司股东的净利润预计同比增幅62.22%—98.27%,预计实现盈利4,500万元—5,500万元(上年同期为2,774.02万元)。

值得注意的是，海融科技业绩增长原因，主要来源于内生变量。2021年上半年积极开发市场，加大市场推广和销售力度，销售收入实现快速增长。同时，根据海融科技2021年一季度净利润1,641.50万元，可以测算出公司二季度净利润2,858.5万元—3,858.5万元，二季度盈利跑出加速度。

烘焙食品大消费的“蓝海”下 开启“奶油一哥”的黄金时代

海融科技自成立以来一直以奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售为主营业务。处在前景广阔赛道的海融科技正是烘焙食品原料行业的领跑者，是国内奶油最主要的生产厂商之一。在A股市场上，海融科技也成功地抢占了上市先机，成为烘焙奶油赛道的第一家上市公司，因此被誉为“奶油一哥”。

与其他行业的“红海”挣扎不同，大消费的烘焙食品不仅有着较为广阔的“蓝海”，还为行业龙头企业提供了更大的“舞台”施展。如今,中国的烘焙市场年轻且富有活力，新产品、新口味不断喷涌而出。“烘焙经济”在我国已进入高速增长时期,正逐渐展露出巨大的市场潜力和广阔的发展前景。

报告显示,2020年,中国烘焙行业市场规模为2358亿元。在2015年至2019年间,行业市场规模增速均超过9%,这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速。预计未来5年,中国的烘焙市场仍将维持快速增长。烘焙行业是零售额超 2千亿元的超大赛道，且成长潜力巨大，是典型的容量大、增长稳健的大众品赛道。

海融科技自2020年12月2日登陆资本市场以来，一直有着不俗的财务表现。其中，2019年度、2020年度及2021年一季度销售毛利率分别为52.44%、52.93%及53.26%，显示出其奶油系列产品具备较高的护城河和竞争优势。同时，2019年报、2020年报显示，海融科技净资产收益率分别为32.10%、22.14%，具备了较好的成长属性。

创新迭代重视研发提升产品力 抛出“飞蛋”开启6G奶油“新元年”

海融科技作为我国奶油行业标准的起草单位之一，自成立以来深耕烘焙食品原料行业，高度重视技术研发，以市场为导向坚持具有自主知识产权产品的研发和创新。2020年年报显示，海融科技新增发明专利5项。截至2020年12月31日，公司拥有专利43项，其中发明专利27项。研发人员84 人，研发人员占比10.97%。

后疫情时代，中国消费者对自身健康的关注度达到了一个新的高度，新消费观念正在逐渐形成，健康需求不断细化。健康消费也正在逐步渗透到生活各个领域尤其是食品行业当中。人们在选择饮食时最首要的三个因素是“健康”、“多样化”以及“均衡”，健康合理的饮食习惯正成为中国食品行业的消费趋势。

在消费者健康需求驱动下，烘焙食品也正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，如低脂、脂肪替代品，低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖，低热量的健康烘焙食品都是摆在烘焙企业面前的一个课题，也是大势所趋。其中，环境友好的植物基饮食成为健康烘焙的热点发展方向。

2021年4月27日，海融科技隆重推出代表开启6G新纪元的产品“飞蛋”，通过持续创新引领食品行业的“轻”食尚。“飞蛋”作为一款“轻”食尚产品，不仅为广大消费者带来了味蕾和健康的双重享受，同时也针对健身人士、时尚爱美减肥人士、高营养补充人士如孕妇儿童、高血压人士等不同人群在各类场景下的细分需求，提供了一个方便、快捷、营养无负担的全新饮食选择。

此外，餐饮市场是烘焙市场的十倍体量，近几年潮流茶饮受到资本的关注发展迅猛，预计未来几年仍将保持两位数的增长。为此，海融科技成立餐饮事业部，大力发展餐饮渠道经销商和客户。针对“头部”和“腰部”的茶饮客户，直供和经销商代理模式同时进行，加快份额的扩张。在传统烘焙零售渠道，海融科技将继续保持与战略大客户的紧密合作。

值得关注的是，6月9日，海融科技吸引了来自嘉实基金、中银基金、华宝基金等177家机构调研，包括48家基金公司、18家证券公司、38家私募、14家保险公司，由此可见，海融科技正受到市场的广泛关注。