近日，奥维云网发布《2020年小家电市场预测报告》，预计2020年IH电饭煲渗透率将持续稳步增长，破壁机有望逐步放量，蒸烤一体机或成为未来市场的一匹黑马。此外，随着价格的下降以及一二线市场的逐步饱和，通过线上渠道对三四线城市市场的下沉成为下一年家电市场的大趋势。

厨小电是家电市场主要推力

数据显示，2019年，小家电市场增长动力有限，豆浆机、榨汁机、电磁炉持续下滑是其中原因之一。但在消费升级以及消费分级的大背景下，破壁机，IH电饭煲，IH电压力锅，仍存在一定的市场增量，成为小家电市场发展的主要推动力之一。

从销量来看，2019年小家电线上市场价格战激烈，零售量增速大幅提升。其中料理机品类表现抢眼。受“网红”等拖动，体积小、携带方便的便携式搅拌杯今年在社交平台广受欢迎。搅拌杯的火爆也带动了整体料理机销售量大幅增长。

线上方面，互联网和移动互联网终端大范围普及所带来的用户增长以及流量红利正逐渐萎缩，传统电商所面临的增长“瓶颈”开始显现。加之2019年线上价格战白热化，小家电线上市场零售额规模虽持续上涨但涨幅大幅放缓。

线下市场方面，由于小家电体积相对较小，免安装，线上市场对线下市场的侵蚀作用仍将持续。线下主销的大连锁、超市等渠道下沉成本相对较大，下沉速度相对较慢，渠道下沉对线下市场规模的提升影响不大。而IH技术、破壁技术等关键技术在小家电线下市场渗透率趋于稳定、增速放缓，产品结构升级对市场规模提升的影响将逐渐放缓，小家电线下市场规模或将持续下跌的趋势。

互联网低价产品或成“爆品”

近年来，由于对米饭口感的追求越来越强烈，各大厂商陆续推出了用IH电磁加热的“IH电饭煲”。与传统的热盘加热电饭煲相比，IH电饭煲的三维立体加热受热面积大，加热更均匀，煮出的食物口感也更好。不过，由于产品价格相对较高，因此IH电饭煲销量仍明显低于传统电饭煲。

奥维云网统计数据显示，线下市场中，截至2019年9月，600元以上价格段的电饭煲市场份额自2016年以来不断提升，1000元至1499元价格段电饭煲在2016年市场份额是6.4%，到了2019年9月，其份额上升至13%。

预计2020年线上仍以中低端产品为主，IH产品在线上渗透率缓慢增加，互联网品牌推出低价IH产品一旦形成爆品，会使得渗透率有所提升，另外蒸汽系列产品持续会有布局，也将会占有一部分市场份额。

线下方面，IH产品依旧会稳步增长，目前一二线市场IH渗透率已经达到了较高的水平，但是三四线市场IH还有很大空间，随着IH电饭煲在三四线市场价格的下探，预计未来IH电饭煲在线下渗透率会稳步增加。

一方面，近年来由便携杯带红的料理机市场或将不具备持续性。由于便携杯非刚需产品，其能够火起来也是由于抖音等社交平台的带动。另一方面，由于搅拌机在线下铺货率非常低，主要布局在超市等渠道，在百货商场会有一部分高端搅拌机，但是目前来看，规模较小，线下主流渠道还是以销售破壁机为主，破壁机在一二线市场的渗透率较高，未来发展空间集中在三四线城市，如果破壁机价格持续下探到消费者可触及到且逐步培养消费者使用习惯，未来破壁机也将会逐步放量。

蒸烤一体机成厨电“黑马”

传统厨电微波炉、电烤箱以及近年来新推出的电蒸箱台式机整体规模有望在2019、2020年获得持续上涨。西式烹饪的代表产品电烤箱依旧是台式机市场规模增长的主推动力之一，多功能一体机因节省厨房空间、功能集成成为另一大推动力，特别是蒸烤一体机更是成为了一匹黑马。

渠道角度来看，线上对线下的侵蚀仍在继续，线下市场持续微跌的态势。但是线上流量红利正在逐步消失，台式微蒸烤线上市场规模的增速也开始呈现大幅放缓。细分产品结构来看，单功能微波炉、单功能烤箱、蒸烤一体机将在2020年台式机市场占有主要地位，单功能微波炉市场规模依旧最大，其次是单功能电烤箱，蒸烤一体机已经翻倍增长，市场规模在一体机市场遥遥领先。

微波炉品类方面，由于目前消费者对微波炉的定位还只是加热的工具，加上外卖行业的成熟，加热翻热对用户来说意义已不大。而蒸箱、蒸烤箱、电热饭盒等品类与其功能有一定的相似性，也加大了微波炉品类被替代的可能性。

另一方面，西式家电的典型代表电烤箱在中国的保有量比较低，但随着90后、00后逐渐加入消费者主力军的队伍，电烤箱更符合这部分消费新生力量的饮食习惯和生活方式，市场规模有望持续上涨。

值得注意的是，集蒸、烤功能于一体，节省厨房空间的同时满足中、西式的烹饪方式的蒸烤一体机近年来成为一匹黑马迅速杀入家电市场。加之其进入门槛相对较低，因此参与的品牌较多且将会迅速增加，多品牌参与竞争也将有利于产品的发展和推广。

记者 朱蓉